Menjar i sortir del restaurant amb plats, coberts, llibres o fins i tot cadires sota el braç ja és possible a l’Antic Colmado de Sant Andreu de Palomar. L’establiment, situat als baixos del número 46 del passeig de Torras i Bages, s’ha convertit en el primer de Barcelona a acollir un bufet lliure de segona mà, una iniciativa tan insòlita com compromesa amb la reutilització i l’economia circular.
Amb un menú per a dues persones de 36,90 euros, la proposta permet que els comensals no només gaudeixin de cuina casolana, sinó que també puguin endur-se objectes del mateix establiment: vaixella, porrons, llibres, elements decoratius o mobiliari, sempre que disposin de codi QR. «L’objectiu és molt senzill: que no es tirin les coses», explica Toni Parra, ideòleg del projecte i conegut a les xarxes com @vaciamos, on acumula centenars de milers de seguidors.
Parra es dedica des de fa catorze anys al buidatge de pisos, oficines i hotels, una activitat que l’ha portat a gestionar tones de material reutilitzable cada mes. Davant la magnitud del malbaratament, va idear una fórmula que connecta gastromonia i reciclatge: els restaurants participants no assumeixen cap cost, ja que ell mateix els reemborsa el preu del menú, mentre els clients accedeixen gratuïtament als objectes provinents de les seves macrobotigues de segona mà.
L’Antic Colmado, regentat per Javier Calderón de la Barca, és un dels primers establiments a sumar-s’hi, juntament amb la marisqueria Os Galegos, a Granollers. Les reserves es gestionen a través de la plataforma Entramos, amb una taula per dia i local per evitar aglomeracions. La previsió és que més restaurants s’hi afegeixin progressivament.
Els objectes disponibles estan identificats amb un codi QR que permet conèixer la història i, si es vol, fer un donatiu per activar-los. L’experiment ha despertat sorpresa entre la clientela habitual. És sostenible, original i diferent, tal i com comenten alguns dels primers participants d’aquesta iniciativa, encara incrèduls de poder sortir del restaurant carregats d’objectes amb una segona vida.
Fotografia: Interior del restaurant andreuenc | L’Antic Colmado
