Una quinzena de d’establiments de SAAC (Sagrera Activa Associació de Comerciants) participen a Sabors amb història, la nova proposta que combina cultura i cuina per redescobrir el passat de la Sagrera a través del paladar. La iniciativa, que se celebra del 21 al 26 d’abril coincidint amb les Festes de la Primavera, convida el públic a degustar tapes, dolços i plats inspirats en el patrimoni industrial i social sagrerenc.
Cada creació gastronòmica s’ha elaborat a partir d’un element històric emblemàtic, des d’antigues fàbriques fins a empreses que van marcar el desenvolupament de la zona. El contingut històric ha estat treballat per SAAC amb la col·laboració de l’historiador Joan Pallarès, amb l’objectiu de posar en valor els orígens de la Sagrera i difondre’ls d’una manera accessible i innovadora.
Entre les propostes, hi ha elaboracions que evoquen indústries, així com negocis històrics vinculats al tèxtil, la impremta o la indústria alimentària. Cada establiment ha reinterpretat aquest llegat en forma de tapa, pizza o pastís, creant una experiència que va més enllà de la degustació. La ruta també posa en relleu la diversitat gastronòmica local, amb propostes que van des de croquetes i hamburgueses fins a galetes i postres artesanes, totes elles pensades per sorprendre i explicar una història.
Amb aquesta iniciativa, el teixit comercial de la Sagrera aposta per una fórmula que fusiona memòria i creativitat culinària, reforçant el vincle entre el veïnat, la cultura local i la restauració de proximitat.
Establiments de la ruta gastronòmica
- Pastisseria Bomboneria Bareche (C. Sant Antoni Maria Claret, 484): pastís inspirat en la Hispano-Suiza.
- Aromes La Sagrera (C. Gran de la Sagrera, 84): galeta «A tot gas», dedicada a la Pegaso.
- La Sofia Bar (C. Cortit, 2 / Pl. Masadas): tapa «Núvol de cotó Can Mestres».
- Iaia Nita La Sagrera (C. Gran de la Sagrera, 98): pastisset «Delícies del Comte Sert».
- Com a Casa Restaurant (C. Pere Tarré i Domènech, 14-16): croquetes de calçots amb romesco.
- La Klaka (C. Coll, 15 / Pl. Masadas): croqueta «Elefante Blanco», de bacallà.
- Pizzeria Emozioni (C. Coll, 9 / Pl. Masadas): pizza amb tonyina i ceba caramel·litzada.
- Forn Martí Molins (C. Martí Molins, 50): «Dolç de l’Esperança», de xocolata.
- Effeccto Pastisseria Obrador Artesanal (C. Espronceda, 340): galeta «CookieCROM».
- Bar Plaza (Pl. Jardins d’Elx, 6): musclos «Paladin Bite».
- El Gaspar Restaurante (C. Antilles, 11): hamburguesa «Ivanow fusió».
- La Tabarra Masadas (C. Mossèn Juliana, 45 / Pl. Masadas): entrepà «Il Cappello».
- Vidorra (C. Monlau, 35): tapa «Vidagra», amb llagostí i fruits tropicals.
- Pastelosofia (C. Ferran Turné, 16): «Cookie bombó Joaquín Tejedor».
- Albari Gastrobar (C. Açores, 10): tàrtar de gamba «Les Xarxes».
